שקדים מסוכרים

wp-1469616294792.jpeg

כשהקבוצה המוכשרת בה אני חברה, ״מבשלים ביחד״ התחילה לדבר על זכרון ילדות, קפצה לי שוב ושוב הפסטה לראש, ואז פיצה, ואז חזרתי לפסטה, הרי זה גם מה שהילדים שלנו הכי אוהבים לאכול, לא כך?

ואז… עצמתי עיניים, התעלמתי מהארבעים מעלות בצל ואחוזי הלחות הגבוהים, התרכזתי חזק בחוש הריח, ועפתי למחוזות רחוקים… Natale (או קריסמס ביתר העולם) מעילים, כובעי צמר וצעיפים, ריח האח, הערמונים בפינות הרחובות ההומים, וה״בנקרלה״, עגלות צבעוניות של קישוטים לחג, צעצועים, וכמובן גם ממתקים. שוקולדים גדולים, ואז… ריח הקרמל והשקדים המסוכרים (שצריך ללעוס בביסים קטנים, כדי לא לשבור אף שן), הסוכר המעט חרוך הזה, שעוטף את השקדים בצורה לא אחידה, אבל מושלמת, דברים כל-כך קטנים, שמעיפים אותך בזמן, וגורמים לכזה כיף, אושר והתרגשות בכל הגוף.

המתכון מאוד פשוט להכנה, רק שלושה מצרכים, כף עץ, וקצת סבלנות, והריח… הריח המרגש שממלא את הבית.

מתכון: (מומלץ להכפיל או אפילו לשלש כמויות. תזהרו זה ממכר!)

200 גרם שקדים

200 גרם סוכר

100 מ״ל מים

הכנה:

במחבת או בסיר שמים את השקדים, הסוכר והמים, מניחים על הכיריים ומבשלים על אש בינונית, תוך בחישה מתמדת עם כף עץ.

השלבים:

תחילה הסוכר ימס (ממשיכים לערבב)wp-1469616295195.jpeg

לאחר מכן, הסוכר יתחיל לבעבע (תוכלו לראות אותו מתייבש בצידי המחבת), עד שהנוזלים יתאדו לגמרי

wp-1469616556957.jpeg

הסוכר יהפוך לחולי (ממש כמו חול בצבע חום בהיר), ממשיכים לערבב

wp-1469616612353.jpeg

הסוכר יהפוך לקרמלי, ויחזור להיות מעט נוזלי, ממשיכים לערבב עד שנשמעים פיצפוצים מהמחבת.

wp-1469616294788.jpeg

ואז מורידים את השקדים מהאש, מפזרים אותם על נייר אפייה, עד שהם מתקררים לגמרי. (התהליך לוקח כרבע שעה-20 דקות)

ניתן לשמור בקופסא סגורה עד שבועיים… רוב הסיכויים שהם לא ישרדו יומיים 😉

אפשר לשדרג ולהוסיף למחבת וניל, גרידת לימון, קינמון, ציפורן וכל תבלין שאתם אוהבים. אני משאירה אותם ׳נטורלה׳

אתם יותר ממוזמנים לבקר ולראות מה שהחברים שלי הכינו, ומה זכרון הילדות שלהם

wp-1469646886491.jpeg

בתיאבון

4 תגובות בנושא “שקדים מסוכרים

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s